彦云葡萄酒教育隶属于北京彦云智能科技有限公司pinjiu88.com,致力于国际葡萄酒教育与研究工作,为国内从业者与学习者提供专业学习的渠道;主要开设WSS国际品酒师课程;

WSS课程简介

国际葡萄酒与烈酒专家Wine & Spirit Specialist(WSS)品酒师课程,是彦云葡萄酒学院整合国内外葡萄酒类高等院校学术力量资源,历时4年多,开发的拥有完全自主知识产权,课程内容与专业性获得国际认可,服务于国内外葡萄酒、酒店、餐饮、酒吧、空乘行业从业者与酒类爱好者的专业国际品酒课程。本课程在全球采用中文、英文、法文、德文、西班牙、俄文6种语言授课,包含WSS初级品酒师、WSS中级品酒师、WSS高级品酒师和WSS专家级四个级别。WSS品酒师课程旨在推动专业化的葡萄酒与烈酒知识传播,为酒类从业者与爱好者提供信息全球化时代背景下的知识同步课程,塑造专业性与实用性并重的葡萄酒和烈酒专业人才。

WSS机构设置:

WSS课程体系采用国际化的管理方式,设置WSS学术委员会、WSS讲师认证体系、WSS教育基金和WSS全球数据库。

WSS学术委员会:聘任国内外高等院校和葡萄酒与烈酒行业学术与从业专家,为课程内容的专业化建设与实时更新提供权威的专业学术支撑;

WSS讲师认证体系:为保证课程教授质量和严谨性,WSS设置讲师认证体系,包含初级、中级和高级讲师三个级别。学习过WSS课程或国际其他同等水平课程的学员,须参加WSS认证讲师培训课程,经WSS学术委员会考核通过,可分别获得相应级别的授课讲师证书。任一级别授课讲师必须具备至少更高一级品酒师资质,并每2年接受一次WSS学术委员会的考核;

WSS教育基金:彦云葡萄酒学院为鼓励葡萄酒与烈酒教育行业研究者、从业者,以及为行业发展做出特殊贡献的人士设置的科研型表彰基金,旨在推动行业的高水平发展,打造葡萄酒教育研究行业的“诺贝尔奖”。表彰基金每两年颁发一次,获表彰者需经过WSS专家委员会的提名和审核。

WSS全球数据库:与阿里、字节跳动、谷歌、百度、搜狗、360等全球性的互联网机构合作,为葡萄酒和烈酒行业打造的互联网信息技术数据库,为行业提供季度、年度的数据报告。数据库提供证书信息查询及相关的服务,目前仅对WSS高级学员及教师团队开放,未来逐步面向全体学员开放。

WSS系列课程:

包含WSS初级品酒师、WSS中级品酒师、WSS高级品酒师和WSS专家级四个级别。

初级品酒师课程是入门级课程,集中学习时间不低于8小时(含考试),主要帮助学生了解葡萄酒的基本知识,认识葡萄酒的来源和酿造方法,熟悉主要的葡萄品种,初步建立葡萄酒品质品评体系,并掌握基本的葡萄酒服务和餐桌礼仪;初步了解全球烈酒。中级品酒师课程是提高级课程,集中学习时间不低于24小时(含考试),学习本课程后学员能够充分掌握全球核心产区葡萄品种和葡萄酒风格,具备专业的品鉴能力;掌握核心的烈酒酿造工艺和主要风格;对各个国家和产区的品牌与知名酒庄有深入的了解。高级品酒师课程是专业级课程,集中学习时间不低于40小时(含考试),学员需要深入学习重要产酒国家的全面的葡萄酒和烈酒知识,对大部分葡萄品种(原料)和产区有充分的认知,掌握更全面的葡萄酒与烈酒品牌、酒庄和市场知识,锻炼出专家水平的品鉴能力。专家级为荣誉级别,授予对象为经过WSS学术委员评定的,拥有WSS高级品酒师或同等级别认证,具有丰富的从业、教学经验的葡萄酒与烈酒学者。

学习内容

WSS初级品酒师

第一章认识葡萄酒

第二章葡萄酒品鉴和盲品入门

第三章烈酒基础和品鉴

第四章侍酒和餐桌礼仪

第五章葡萄酒和烈酒实用指南

WSS中级品酒师

第一章葡萄酒品鉴体系和葡萄酒服务

第二章葡萄酒的生产

第三章葡萄品种

第四章全球静止葡萄酒

第五章全球起泡酒和加强酒

第六章全球烈酒(含白酒)

第七章全球重要葡萄酒与烈酒品牌

第八章葡萄酒与烈酒市场营销

WSS高级品酒师

第一部分 法国葡萄酒

第二部分 意大利葡萄酒

第三部分 西班牙葡萄酒

第四部分 美国葡萄酒

第五部分 阿根廷、智利和南非葡萄酒

第六部分 澳大利亚和新西兰葡萄酒

第七部分 中国葡萄酒

第八部分 烈酒(含白酒)

第九部分 葡萄酒与烈酒市场与互联网营销、品牌管理

WSS课程亮点:

专业化强:WSS程体系由彦云葡萄酒学院与国内外葡萄酒与烈酒专业院校和产区协会合作打造,具有更高的专业水平;

实用度高:WSS课程针对不同国家,不同地区的葡萄酒与烈酒市场的特殊情况进行市场分析和针对性教学,增加了同类课程缺少的知名品牌、知名酒庄和市场营销学内容,让学员更好的学以致用;

全球化视野:除了西方的葡萄酒和烈酒,WSS课程加入了中国葡萄酒和中国白酒内容,未来将加入日本、韩国烈酒内容,知识体系更加完整。

时代化强:WSS系列课程为学习者提供了基于信息全球化时代的市场营销、品牌管理、互联网营销知识,帮助学习者更全面的认识市场;

全球认可:WSS教育体系的专业化和全球化,获得了国际教育领域的广泛认可,成为葡萄酒和烈酒教育的重要课程;

WSS全球开课点:

WSS向全球开放开课机构的设置,申请开课机构必须获得WSS特许授权,必须拥有WSS课程讲师资质的老师,并每年接受考核。目前,WSS在中国有20个授课城市和全球4个运营中心,负责WSS课程的推广与知识体系更新。